Taco med grillet svinefilet og salsa verde

Ingredienser

Varm opp grillen. Skjær svinefileten i skiver på ca. 2 cm. tykkelse og paprikaen i grove båter (for tynne skiver vil falle ned i grillen). Legg det i en plastpose. Bland sammen chilipulver, salt, oregano og paprikapulver, hell det i og rist alt godt sammen.
Grill paprikaen til den er myk og kjøttet i ca. 2-4 minutter på hver side over direkte varme. Finhakk én chili, hvitløk, mynte og koriander og bland det sammen med olje, saften av én lime og en klype salt.
Server tacoene i tortillalefser med et par stykker svinefilet, litt paprika, Drømmelett og salsa verde. Topp med tynne skiver av chili og legg ved noen limebåter.

Ingredienser

5-600 g Svin indrefilet

2 stk Røde paprika

0,5 ts Chilipulver

1 ts Flaksalt

1 ts Tørket oregano

1 ts Paprikapulver

2 stk Røde chili

1 fedd Hvitløk

1 stk Sjalottløk

1 neve Frisk mynte

1 neve Frisk koriander pluss litt til servering

4 ss Olivenolje

3 stk Lime

1 pk Tortilla

Drømmelett