Wrap med strimlet svin og søtpotet

Wrap med strimlet svin og søtpotet

Kjapp, sunn og billig middag for én.

Ingredienser

  • 1 stk Billig middag på 1, 2, 3 strimlet svinekjøtt
  • 1 stk søtpotet
  • 1 salt og nykvernet pepper
  • 1 ss olivenolje pluss ekstra til steking
  • 1 Fullkorn tortillas
  • 4 ss yoghurt naturell
  • 1 Sriracha chilisaus
  • 1 Agurk
  • 1 Ruccula

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skrell søtpoteten og skjær den i 1/2 cm tynne skiver. Spre dem jevnt utover et ovnsbrett, hell over 1 ss olivenolje, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Stek i 15 minutter.
  2. Krydre svinekjøttet med salt og pepper og stek på middels varme i en panne med olje til gjennomstekt. Bland sammen yoghurt og sriracha til ønsket chilistyrke.
  3. Fyll lefsene med svin og søtpotet toppet med yoghurtsaus, strimlet agurk og ruccula. Rull sammen og server.