Pastasalat “Taboule“ med varmrøkt laks

Kjapp, trygg, billig og veldig god!

Ingredienser

Pastasalat “Taboule“ med varmrøkt laks

  • 2 pakker varmrøkt laks med pepper
  • 300 g fullkorns penne pasta
  • 1 stk brokkoli
  • 1 stk agurk
  • 1 neve kruspersille
  • 1 stk sitron, saft og revet skall
  • 1 ss olivenolje
  • salt
  • pepper

Slik gjør du

  1. Kok pastaen i lettsaltet vann, sil av og hold den varm.
  2. Riv brokkoli og agurk grovt på et rivjern og ha det i en bolle. Finhakk kruspersille og bland med det andre. Riv over sitronskall og klem over saften. Bland i olivenolje, salt og pepper. Rør dette inn i den lune pastaen.
  3. Legg opp salaten på et stort fat og fordel laksen i biter over.

Lignende oppskrifter