Lasagne - litt sunnere med ekstra grønnsaker

Lasagne - litt sunnere med ekstra grønnsaker

Det er enkelt å gjøre lasagnen litt sunnere.

Ingredienser

Lasagne

  • 500 g Kjøttdeig
  • 1 stk Squash
  • 1 stk Aubergine
  • 1 pk Lasagne
  • 1 ss Olivenolje
  • 150 g Grana Padano
  • 1 pose Ruccola
  • Grovt brød til servering

Hvit saus

  • 2 ss Smør
  • 3 ss Hvetemel
  • 6 dl Melk
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Malt hvit pepper
  • 1 ts Revet muskat

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader og gjør klar en stor, ildfast lasagneform.
  2. Skjær squash og aubergine i tynne skiver. Tilbered lasagnen etter anvisning på pakken, men legg i et lag med skivede grønnsaker for hvert lag med pasta. Tilsetter du hvit saus, fordeler du den utover for hvert lag med pastaplater.
  3. Server den ferdige lasagnen med en stor neve ruccola og ferskt brød.
  4. Smelt smøret i en kjele på middels varme. Visp inn melet så du har en liten deig og stek den i et minutt. Hell i 1 dl av melken og visp godt så alle klumper er rørt ut. Tilsett resten av melken gradvis mens du rører ut alle klumper. Krydre med salt, hvitt pepper og muskat og la den småkoke i 5 minutter til den tykner. Fordel den mellom lagene med pasta før du steker lasagnen.