Pasta med spicy tomatsaus, laks, koriander og pinjekjerner

Pasta med spicy tomatsaus, laks, koriander og pinjekjerner

Lag laksepasta med spicy saus til middag.

Ingredienser

Pasta med spicy tomatsaus, laks, koriander og pinjekjerner

  • 500 g Laksefilet
  • 1 liten Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 stk Selleristang
  • 2 stk Chili
  • Olivenolje
  • Salt
  • 1 pk Hakkede tomater
  • 2 pk Fersk spagetti
  • 10 stk Romantica-tomater
  • Balsamico eddik
  • 1 neve Frisk koriander
  • 4 ts Ristede pinjekjerner

Slik gjør du

  1. Finhakk løk, hvitløk, selleri og chili. Fres alt i en vid kjele i litt olivenolje og ha på litt salt.
  2. Tilsett hakkede tomater og la det småkoke i ca. 10 minutter.
  3. Kok pastaen etter anvisning på pakken.
  4. Kutt laksen i biter, dryss litt salt over og la den hvile i ca. 10 minutter i romtemperatur. Del tomatene i to og bland inn i pastasausen.
  5. Smak til med litt balsamicoeddik og salt. Gi sausen et raskt oppkok, skru av varmen, ha i fiskebitene og sett på et lokk. La fisken trekke i 2-3 minutter.
  6. Server med nykokt pasta, hakket koriander og pinjekjerner.

Lignende oppskrifter