Pizza Margherita

Pizza Margherita

En klassiker! Historien sier at den ble komponert av Italias dronning Margherita i 1889, derav navnet.

Ingredienser

  • 1 stk pizzadeig

Saus

  • 2 stk Klasetomater
  • 1 boks Tomater hakkede
  • 1 stk Sjalottløk
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Hvitvinseddik
  • havsalt og sort pepper fra kvern

Topping

  • 2 stk mozzarella
  • 1 potte Basilikum
  • 1 eske Cherrytomater
  • Olivenolje

Slik gjør du

  1. Varm ovnen til 250-275 grader. Sett inn en stekeplate.
  2. Riv tomatene og løken på rivjern og ha det i en skål. Bland inn de hermetiske tomatene, olivenolje og eddik. Smak til med salt og pepper.
  3. Kjevle ut pizzadeigen og brett opp en tykk kant rundt pizzaen. Legg deigen på et bakepapir. Fordel tomatsausen og 1 mozzarella i biter utover deigen Ta den varme stekeplaten ut av ovnen og legg pizzaen forsiktig over på denne. Stek i ca. 12-15 minutter (Benyttes fersk surdeig, se steketid på pakning). Deigen skal gjerne ha en litt ”brent skorpe”.
  4. Topp den ferdige pizzaen med biter av mozzarella, delte cherrytomater og basilikumblader rett før servering.