Grønnsaksburgere på rugbrød med guacamole

Grønnsaksburgere på rugbrød med guacamole

Prøv denne grønne, gode burgeren. Den smaker fortreffelig med guacamole.

Ingredienser

Grønnsaksburgere

  • 2 stk Gulrøtter
  • 2 stk Persillerøtter
  • 1 stk Søtpotet
  • 2 dl Rødbeter fra glass
  • 0,3 stk Kålrot
  • 1 stor Gul løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 pakke Bladpersille
  • 3 stk Egg
  • Brødrasp fra 3 gamle brødskiver
  • Salt
  • Pepper

Guacamole

  • 2 stk Avokado
  • 0,3 stk Rød Chili
  • 1 stk Lime (saft av)
  • Salt
  • Pepper

Slik gjør du

  1. Rasp rotgrønnsaker. Finhakk gul løk, persille og hvitløk.
  2. Bland alt sammen med egg, salt og pepper. Tilsett brødrasp og rør sammen.
  3. Form boller med form som kjøttkaker av blandningen og legg dem i en ildfast form. Dryss over litt olivenolje og stek i ovnen på 180 grader i ca 30 min.
  4. Server burgeren på rugbrød med guacamole.
  5. Mos sammen avokado med chili, lime saft og krydder.

Lignende oppskrifter