Sommerens lettkokte grønnsaker med olivenolje

Sommerens lettkokte grønnsaker med olivenolje

Hvorfor gjøre det komplisert når noe så enkelt som grønnsaker med olivenolje kan smake så godt?

20-40 min
Middels

Slik gjør du

Sommerens lettkokte grønnsaker med olivenolje

  1. Skrell løk og grønnsaker og del opp i passe store terninger. Press hvitløk og skjær ingefær og sitron i tynne skiver. Legg alt i en stor gryte. Fyll opp med vann til det nesten dekker grønnsakene. Kok opp og skum av.
  2. Tilsett timian, laurbærblader, hele pepperkorn og salt, og la det småkoke til grønnsakene er myke (ca 15-20 minutter)
  3. Fordel grønnsakene i dype tallerkener og hell den varme buljongen over grønnsakene. Hell litt olivenolje over til slutt og server.