Ingredienser
-
2
stk
grønnsaksbuljong
-
8
dl
vann
-
1
stk
løk
-
4
fedd
hvitløk
-
5
cm
fersk ingefær
-
3
dl
rotgrønnsaker (f.eks. gulrøtter, sellerirot eller pastinakk)
-
1
ss
olivenolje
-
1
ts
malt gurkemeie
-
0,5
ts
chilipulver
-
1
pk
hakkede tomater (eventuelt cherrytomater delt i to)
-
1,5
pk
røde linser (290 g)
Til servering
-
1
stk
sitron
-
1
potter
koriander
-
yoghurt naturell
-
nanbrød
Slik gjør du
-
Løs opp buljongterningene i kokende vann.
-
Hakk løken og finhakk hvitløk og ingefær. Kutt rotgrønnsakene i små terninger.
-
Varm en gryte med olje på middels varme og stek løken til den er blank og myk. Ha i finhakket hvitløk og ingefær og stek i ytterligere ett minutt.
-
Bland inn rotgrønnsakene og de resterende ingrediensene unntatt linsene. Småkok i 15 minutter. Ha i linsene og småkok i ytterligere 10 minutter. Er det for lite væske fyller du på med litt vann.
-
Server linsestuingen med litt hakket koriander, ferskpresset sitron, en klatt yoghurt og lunt nanbrød.
