Asiatisk nudelsalat med laks og grønnsaker

Asiatisk nudelsalat

1. Skjær laksen i terninger. Bland sammen olivenolje og sesamfrø i en bolle. Tilsett lakseterninger og bland godt sammen i en bolle.
2. Lag nudler etter anvisning på pakken.
3. Skrell og rasp ingefær fint. Finhakk chili uten frø. Bland dette sammen med soyasaus og saft fra 1 lime.
4. Vask reddiker og skjær dem i tynne skiver. Kutt paprika i tynne båter og vårløk i ringer. Bland sammen grønnsaker med nudler og soyablandingen.
5. Stek fisken i en ildfast form i ca. 5 minutter på 180 grader.
6. Server den lune nudelsalaten med laks på toppen.