Lun gulrot- og rødbetesalat med appelsin

Lun gulrot- og rødbetesalat med appelsin

Vitaminrikt og friskt tilbehør.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

  1. Sett oven på 200 grader. Skrell rødbeter og gulrøtter og skjær dem i mindre biter. Fordel dem på bunnen av en stor ildfast form. Ha over appelsinjuice og bak i ovnen i ca. 30 minutter til de er myke.
  2. Bland sammen ruccula, rosiner, appelsin i skiver og gresskarkjerner og legg det på et stort fat. Topp med bakte rødbeter og gulrøtter. Smuldre over osten og avslutt med litt honning.