Spansk kyllingsalat med oliven og ost

Spansk kyllingsalat med oliven og ost

Mettende salat. 470 kcal per porsjon.

Ingredienser

  • 3 stk kyllingfilet
  • salt og pepper
  • 1 kvist rosmarin
  • 20 g smør
  • 4 store poteter
  • 1 pakke Sukkererter
  • 1 stk Hjertesalat
  • 1 dl sorte oliven
  • 100 g Parmesan eller gulost
  • 1 stk Rødløk

Slik gjør du

  1. Del kyllingen i skiver. Salte og pepre kjøttet. Grovhakk rosmarin. Varm en panne med smør, og stek kyllingen sammen med rosmarin. Del potetene i mindre biter, ca. 2 cm. Kok de myke, gjerne med skallet på. Forvell sukkerertene i 2 min. Bland kokte poteter, sukkererter og salat. Ha over oliven, terninger av ost , raspet parmesan og rødløk i ringer. Fordel utover et stort fat og topp med nystekt kylling.