Aioli
Aioli passer til det aller meste.
Slik gjør du
-
Pisk sammen eggeplommene. Tilsett oljen i en veldig tynn stråle mens du pisker konstant. Blandingen skal tykne og bli jevn.
-
Når du har tilsatt halvparten av oljen, kan du tilsette resten litt hurtigere. Pisk inn sitronsaft og finrevet hvitløk og smak til med salt.