Aioli

Ingredienser

  • 2 eggeplommer, romtempererte
  • 1 dl olivenolje
  • 2,5 dl rapsolje
  • 3 ss sitronsaft
  • 2 fedd hvitløk
  • flaksalt

Slik gjør du

  1. Pisk sammen eggeplommene.
  2. Tilsett oljen i en veldig tynn stråle mens du pisker konstant. Blandingen skal tykne og bli jevn.
  3. Når du har tilsatt halvparten av oljen, kan du tilsette resten litt hurtigere.
  4. Pisk inn sitronsaft og finrevet hvitløk, og smak til med salt.