Ingredienser
Grønn peso med mandler og ruccula
-
0,5
dl
Mandler
-
1
fedd
Hvitløk
-
5
dl
Ruccula
-
50
g
Grana padano
-
2,5
dl
Frisk mynte
-
1
dl
Olivenolje
-
0,5
stk
Sitron
-
0,5
ts
Flaksalt
-
0,5
ts
Nykvernet pepper
Slik gjør du
-
Rist mandlene i en tørr stekepanne til de er gylne og sprø. Legg dem i en foodprosessor sammen med hvitløk, ruccula, finrevet Grana Padano og mynteblader. Kjør det sammen til du har en jevn miks. Tilsett oljen gradvis til du har den konsistensen du ønsker på pestoen og smak til med salt og pepper.