Klippfisksuppe
20-40 min
MiddelsSlik gjør du
- Smelt smøret i pannen. Tilsett finhakket hvitløk og urter og la dette surre i noen minutter.
- Ha i finhakket løk, squash i terninger og fennikel i skiver. La alt surre sammen i ytterligere noen minutter. Hell deretter over vann og buljong og la det koke opp før du senker temperaturen.
- Tilsett créme fraîche og fløte og kok opp igjen før du har i klippfisken. La det trekke i ca. 6 min. Server gjerne med friske urter.