Klippfisksuppe

Klippfisksuppe

20-40 min
Middels

Slik gjør du

  1. Smelt smøret i pannen. Tilsett finhakket hvitløk og urter og la dette surre i noen minutter.
  2. Ha i finhakket løk, squash i terninger og fennikel i skiver. La alt surre sammen i ytterligere noen minutter. Hell deretter over vann og buljong og la det koke opp før du senker temperaturen.
  3. Tilsett créme fraîche og fløte og kok opp igjen før du har i klippfisken. La det trekke i ca. 6 min. Server gjerne med friske urter.