Kremet squashsuppe med sitronolje

Ingredienser

Skjær squash i skiver. Finhakk hvitløk og grovhakk løken.
Varm opp olje i en kasserolle og fres alt i noen minutter.
Hell over grønnsaksbuljongen og la det småkoke i 15 minutter.
Tilsett melk og crème fraîche, kok opp på nytt.
Mos alt med stavmikser og smak til med salt og pepper. Server med sitronolje, hakket kruspersille og godt brød til.
215 KCAL/PORSJ

Ingredienser

Squashsuppe

2 squash

2 fedd hvitløk

1 gul løk

2 ss nøytral olje

5 dl grønnsaksbuljong

3 dl melk

1 dl creme fraiche

2 ss kruspersille

salt

nykvernet pepper

Sitronolje

4 ss olivenolje

3 ss Sitronsaft