Potet- og sellerisuppe med bacon og persille

Ingredienser

Sett ovnen på 225°. Skrell og skjær poteter, selleri og purre i grove terninger. Skjær baconet i strimler.
Stek bacon, poteter og grønnsaker, og tilsett krydder. Hell på vann og la det hele koke opp. Kok i ca. 15-20 minutter. Tilsett bønner og persille, og smak til med salt og pepper.
Fordel suppen på fire ildfaste skåler og skjær til fire butterdeigark som legges som lokk over suppen. Klem deigen rundt kantene og pensle med vispet egg og saltflak. Stek i ovnen til butterdeigen er hevet, sprø og gyllenbrun.

Ingredienser

Suppe

0,5 stk sellerirot

2 stilker stangselleri

300 g poteter 3-4 stk

0,5 stk purreløk

2 pakker bacon i skiver

1 ts gurkemeie

1 ts cumin

1 dl persille hakket

1 boks hvite bønner kokte

8 dl vann

Lokk

1 pakke butterdeigark

1 stk egg lett vispet

salt

sort pepper

rømme til servering