Fiskesuppe med laks, lettsaltet torsk og basilikum
Lag hjemmelaget fiskesuppe med laks og torsk.
Slik gjør du
-
Kutt løk og hvitløk fint. Fres i litt olje på middels høy temperatur til løken er blank, kutt gulrøtter i tynne skiver og ha i.
-
Ha så på vann, buljong, fløte og melk. La det småkoke i noen minutter før du jevner suppen med litt maizena rørt ut i kaldt vann.
-
Kutt purren og sellerien i tynne skiver og ha dem i. Smak til suppen med sitronsaft og salt.
-
Kutt fisken i terninger, strø litt salt over og la den hvile i 10 minutter i romtemperatur. La fisken trekke i suppen i 2-3 minutter.
-
Server gjerne med en god olivenolje, basilikum og litt ristet brød til.