Gulrotsuppe med ingefær og appelsin
Denne oppskriften tar bare 20 minutter å lage.
20 min
MiddelsSlik gjør du
- Grovhakk gulrot og løk. Fres dette sammen med ingefær, smør og olje i en stor kasserolle. Grønnsakene skal få litt farge. Hell over 1 liter grønnsaks-buljong og saften fra appelsinene. La alt sammen koke til gulrøttene er myke.
- Kjør suppen med stavmikser til den får en glatt konsistens. Kok opp igjen og smak til med salt og pepper. Server med en klatt kesam eller litt cottage cheese. Topp med basilikum eller timian.