Blomkålris

Blomkålris

Kjempegodt og sunt alternativ til ris.

Ingredienser

Blomkålris

  • 1,5 stk Blomkål
  • 8 ss Pinjekjerner (evt. solsikke- eller gresskarkjerner)
  • 2 ss Olivenolje
  • Flaksalt
  • Nykvernet pepper
  • 2 stk Sitron

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Riv blomkålen på et rivjern, eller kjør den i mindre buketter i en foodprosessor, til du har biter som ligner riskorn. Bland inn pinjekjerner (eller solsikke- eller gresskarkjerner), 1 ss olivenolje, 1⁄2 ts nykvernet pepper og en klype salt. Bak i ca. 15 minutter til blomkålrisen er myk og gjennomstekt, men uten farge. Vend inn 1 ts revet sitronskall i blomkålen og legg på tallerkenen.