Fylte egg

Fylte egg

Disse eggene kommer til å forsvinne raskt under julelunsjen.

Ingredienser

Fylte egg

  • 6 stk egg, romtempererte
  • 2 ss majones
  • 1 ss smør, romtemperert
  • 1 ts Dijonsennep
  • 1 klype cayennepepper
  • 1 klype flaksalt
  • 1 klype malt hvitt pepper
  • 1 ss finhakket gressløk

Slik gjør du

  1. Kok eggene til de er hardkokte. Avkjøl dem i rennende, iskaldt vann straks de er ferdige. Når eggene er helt kalde skreller du dem og deler dem i to på langs med en skarp kniv.
  2. Fjern eggeplommene forsiktig og bland dem med majones, smør, sennep og en liten klype cayennepepper – bruk gjerne en stavmikser.
  3. Når fyllet er fløyelsmykt og jevnt smaker du det til med en klype salt og hvitt pepper og blander i gressløken. Fyll en sprøytepose eller liten plastpose med fyllet, klipp et lite hull og sprøyt fyllet pent i de halve eggehvitene.
  4. Plasser dem på et fat og avslutt med litt cayennepepper og ev. mer gressløk.