Kryddersildsalat med rødbet og eple

Kryddersildsalat med rødbet og eple

Det blir ikke skikkelig jul uten sild. Prøv denne sildesalaten.

Ingredienser

Kryddersildsalat med rødbet og eple

  • 6 stk kryddersildfileter
  • 300 g mandelpoteter
  • 4 ss crème fraîche
  • 2-3 ts pepperrotkrem
  • 0,25 stk sitron
  • Salt og nykvernet pepper
  • 400 g kokte rødbeter
  • 1 stk grønt eple
  • 1 stk rødløk
  • 1 potter frisk dill
  • Ferskt brød til servering
  • Smør til servering

Slik gjør du

  1. Vask og kok potetene møre i godt saltet vann, ca15minutter. Skyll dem straks i kaldt vann og avkjøl dem helt.
  2. Rør sammen crème fraîche, pepperrotkrem, 1 ts av laken til kryddersilden og saften av sitronen i en skål. Smak til med en klype salt og pepper.
  3. Skyll og tørk av fisken og del filetene i pene, diagonale skiver på ca. 2 cm. Legg dem i en bolle.
  4. Skjær rødbetene i to, deretter i skiver. Skjær eplet i tynne skiver, så i fyrstikkstaver. Del rødløken i to og skjær den deretter i tynne skiver. Finhakk ca. 2 ss dill og spar resten til pynt.
  5. Del potetene i to eller fire, avhengig av størrelsen. Vend sammen 4/5 av ingrediensene med dressingen (for å unngå at alt blir rosa), smak til med salt og pepper og legg det på et serveringsfat. Legg resten av ingrediensene pent innimellom salaten og pynt med mer dill. Server med ferskt brød og smør.