Løkmarmelade
En god løkmarmelade er spesielt godt til pølser og kjøttretter.
Slik gjør du
-
Rens løk, del i to og skjær i tynne skiver enten med kniv eller mandolin.
-
Varm en stekepanne med olje og smør. Stek løken først på høy temperatur, til den begynner å karamelisere, skru varmen ned til middels og la den steke videre til den er gyllenbrun. Dette tar minimum 30 minutter, gjerne en time.
-
Smak til med litt sukker, flaksalt og eddik.