Superenkel sursild

Superenkel sursild

Enkel vri på juleklassikeren.

Ingredienser

Superenkel sursild

  • 1 dl Vann
  • 75 g Sukker
  • 0,5 dl Eddik
  • 2 ts Hele pepperkorn
  • 200 g Spekesildfileter
  • 1 stk Gul løk
  • 2 stk Laurbærblader
  • 0,5 stk Appelsin, skallet

Slik gjør du

  1. Varm opp vannet i en kjele og ha i sukkeret. Rør godt til alt sukkeret er oppløst. Avkjøl og tilsett eddik og pepperkorn. Skjær silden i biter på skrå, løken i skiver og appelsinskallet i strimler. Legg det lagvis i et glass, hell over laken og stikk ned laurbærbladene. Skru på lokket og la sursilden trekke i noen timer før servering, helst over natten.