Tomatsild

Tomatsild

Det er ikke vanskelig å lage julesilden selv.

Ingredienser

Tomatsild

  • 4 stk Spekesildfileter
  • 1 stk Rødløk
  • 1 neve Frisk dill
  • 1 ss Rapsolje
  • 100 g Tomatpuré
  • 1 pk Hakkede tomater, à 390 g
  • 1,3 dl Hvitvinseddik
  • 2,5 dl Sukker
  • 0,5 ts Nykvernet pepper
  • 0,3 ts Chilipulver

Slik gjør du

  1. Skjær sildefiletene i biter og løken i tynne skiver. Sett til side. Varm oljen i en kjele, rør inn tomatpuréen. La den frese lett i kjelen i ett minutt mens du rører rundt. Tilsett hakkede tomater, eddik og sukker og kok væsken ned til 1/3 på svak varme. Juster eventuelt med mer eddik eller sukker. Avkjøl og smak til med pepper og chili. Legg sild, løk og dill lagvis i et glass. Hell over tomatsausen og skru på lokket. La silden trekke i et døgn i kjøleskapet før den serveres.