-
Del blomkål i mindre biter. Ha krydder og blomkål i en blender. Kjør alt i blenderen til det får en
”risaktig” konsistens. Ha i spinat og kjør blenderen til alt blir til småbiter. Smak til med salt og pepper.
-
Bland sammen olje, sitron, sennep og eddik til en vinaigrette.
-
Kok opp vann. Forvell asparges i 2 minutter. Skyll med kaldt vann; da stopper du kokeprosessen og grønnsakene holder seg deilige og sprø.
-
Legg blomkålsrisen på et stort fat, fordel asparges over og hell til slutt over vinaigrette.
-
Tips: Blomkålrisen kan også stekes veldig lett i et stekepanne og brukes som et supersunt og lett tilbehør som alternativ til ris eller pasta ved siden av hvit fisk eller hvitt kjøtt.