Falaffel med blomkålmos og fritert persille

Falaffel med blomkålmos og fritert persille

Server gjerne til indrefilet av svin eller kotletter

40-60 min
Middels

Slik gjør du

Falaffel

  1. Finhakk løk, chili og hvitløk. Stek det i panne, på høy varme, til blandingen blir myk. Tøm ut laken kikertene ligger i, og skyll dem godt i vann.
  2. Mos deretter kikertene til en grov masse. Tilsett løkblandningen, salt, pepper, kruspersille, cumin og koriander.
  3. Form små boller/kaker og vend dem i maisennamel/ potetmel. Stekes i olje på middels varme til de får en gylden farge på alle sider.

Blomkålsmos med fritert persille

  1. Hakk blomkål grovt og kok i vann ca 5-6 min. Grovmos med gaffel eller potetstapper. Smak til med salt og hvit pepper.
  2. Varm oljen i en kasserolle med tykk bunn. Friter kruspersillen, litt av gangen. Den er ferdig når den er sprø, etter ca 1-2 min.
  3. 257 KCAL/PORSJ