Grillet gulrot med hummus i brød

1. Kok gulrøttene i lett saltet vann til de er møre.
2. Lag marinade ved å blande sammen av hvitløkspulver, paprika og olje. Pensle gulrøttene med marinaden og legg de på grillen.

Hummus

1. Hell av vannet på kikertene og kjør i en mikser med hvitløk, koriander, sitron, olivenolje og salt.

Syltet rødløk

1. Skjær rødløk i tynne skiver. Kok opp vann, sukker og hvitvinseddik og ha løken i. La den trekke til løken er mør. Oppbevares i et sterilt glass i kjøl.
2. Anrett til slutt den grillede gulroten i brød med hummus, sprøstekt løk og koriander.