Sellerirotrøsti

Sellerirotrøsti

Sellerirotrøsti med hvitløksyoghurt og egg er et supert alternativ til potet. Det kan også serveres som egen rett.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

Sellerirotrøsti med hvitløksyoghurt og egg

  1. Skjær vekk det ytterste laget på selleriroten og riv den og løken grovt på et rivjern. Pakk det inn i et rent kjøkkenhåndkle og klem ut så mye væske du klarer.
  2. Pisk sammen egg, mel, melk og yoghurt. Vend inn selleriroten og løken. Smak til med salt og pepper.
  3. Varm margarin i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg på fire store skjeer med rösti-blanding fordelt utover pannen, klem dem flate med en stekespade og stek dem til de har fått en fin og gyllen stekeskorpe på begge sider.
  4. Repeter med resten av røren. Hold gjerne alle varme i en lun ovn i mellomtiden.
  5. Server varme toppet med hvitløksyoghurt, vårløk og egg.

Topping

  1. Rør sammen yoghurt, finrevet hvitløk og en god klype salt. Sett blandingen kaldt.
  2. Varm opp oljen på høy varme i en stor stekepanne.
  3. Skjær vekk roten på vårløken og stek dem hele med en klype salt til de har fått en fin stekeskorpe.
  4. Stek eggene over middels høy varme.