Vegisterkaker

Vegisterkaker

Servert i dampende kålblader med syltede grønnsaker, salat og sennepsdressing.

Ingredienser

  • 2 pakker Go Green, kokte røde linser
  • 1 stk gul løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 200 g kålrot
  • 1 stk egg
  • 1 ss potetmel
  • 1 neve fersk persille
  • 1 salt og pepper
  • 1 olje til steking
  • 8 stk store blader av rødkål eller hodekål
  • 4 never blandet salat
  • syltede grønnsaker
  • 1,5 dl lettrømme
  • 2 ss grov sennep

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 180 grader. Skyll linsene og og sil godt av vannet. Kjør dem i en blender sammen med hakket løk og hvitløk. Rasp kålrot i en egen bolle, og rør inn egg og potetmel. Bland til slutt alt sammen og tilsett grovhakket persille. Smak til med salt og pepper.
  2. Form runde kaker av blandingen og legg dem i en ildfast form. Bak vegisterkakene i ovnen til de blir faste. Ca 15-20 min. Kok opp en stor kjele med vann. Ha i kålblader og la de koke i ett minutt så de blir litt myke. Skyll dem med kaldt vann. Bland sammen rømme med sennep til en dressing. Legg et par kaker på hvert kålblad og server med syltede grønnsaker salat og sennepsdressing.