Sommerens beste grilltips: Slik lager du saftig grillfilet med digg tilbehør

Den møre og saftige grillfileten fra Finsbråten er en ekte sommerfavoritt. Med riktig tilberedning unngår du at kjøttet blir tørt – og med riktig tilbehør løfter du hele grillmåltidet. Enten du griller for deg selv eller en større gjeng, finner du en størrelse som passer: grillfileten kommer i mindre porsjoner og i 1,2 kg-pakke. Merk at grillfilet hvitløk i liten pakning kun finnes i utvalgte KIWI-butikker. Blir 1,2 kg for mye på én gang, er det uansett enkelt å fryse ned resten.

Slik griller du Finsbråten grillfilet

1. Romtemperer kjøttet Ta filetene ut av kjøleskapet og la dem ligge i romtemperatur i ca. 20 minutter før de skal på grillen. Det gir jevnere steking.

2. Varm opp grillen skikkelig Grillen bør være godt varm – ideelt sett mellom 200 og 230 grader. Bruk gjerne både direkte og indirekte varme dersom grillen din tillater det.

3. Grill med to soner Start med å grille filetene raskt over direkte varme for å få en fin stekeskorpe. Snu dem etter 1–2 minutter på hver side. Flytt dem deretter over til indirekte varme og la dem ettersteke i 2–3 minutter per side. Da blir kjøttet gjennomstekt uten å bli tørt.

4. Server med en gang Grillfilet trenger ikke hvile – server den straks den er ferdig, mens den fortsatt er saftig og varm.

Sommerlig tilbehør: Tzatziki og ovnsbakte poteter

Tilbehør som løfter grillmåltidet

Lag en klassisk, kremet tzatziki som passer perfekt til grillfileten. Den tar bare noen minutter å lage, og med Synnøve Gresk Yoghurt som base blir den ekstra fyldig og god.

Tzatziki med Synnøve Gresk Yoghurt

Lag en klassisk, kremet tzatziki som passer perfekt til grillfileten. Den tar bare noen minutter å lage, og med Synnøve Gresk Yoghurt som base blir den ekstra fyldig og god.

Du trenger:

• 4 dl Synnøve Gresk Yoghurt
• ½ stor agurk
• 1–2 fedd hvitløk
• 2 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft eller hvitvinseddik
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du:

1. Riv agurken grovt på et rivjern. Legg den revne agurken i et kjøkkenhåndkle og press ut så mye væske som mulig – dette gjør tzatzikien tykkere.
2. Ha yoghurten i en bolle. Finriv eller press hvitløken og rør den inn.
3. Tilsett den avrente agurken og olivenoljen.
4. Smak til med sitronsaft eller hvitvinseddik, salt og pepper.

Yoghurtdressing

Bland Synnøve Gresk Yoghurt med litt sitron, hvitløk, urter og en klype salt – og du har en allsidig dressing som kan brukes som dippen til kjøttet, over salaten eller i pitabrødet.

Ovnsbakte båtpoteter

Du trenger:

• Poteter
• Frisk eller tørket timian
• Olivenolje
• Salt og pepper

Slik gjør du:

1. Vask potetene godt og skjær dem i båter.
2. Vend dem i olje, og krydre med salt, pepper og timian.
3. Stek i ovnen på 220 grader i ca. 30–35 minutter, til de er gylne og sprø utenpå og myke inni.