Spis deg inn i 2017 med litt bedre samvittighet. Lag en vegetarisk middag på nyttårsaften.
Festmiddagen trenger ikke inneholde kjøtt for å være smakfull og mettende og festlig. Vi har laget et forslag til tre treretters nyttårsmenyer uten kjøtt.
Hva med å gjøre noe godt for helsen og miljøet, og server en vegetarisk meny på årets siste dag?
Forretter 
- Silkemyk blomkålsuppe med sesam, chilli og lime
- Frisk rødbetsalat med dill
- Hjertesalat fylt med bønnekrem
Hovedretter
- Ovnsbakt blomkål med ost og urter
- Bakt aubergine med ostekrem og rosmarin
- Vegetarlasagne med aubergine og kremostsaus
Eller hva med å lage et tapasbord med flere ulike retter? Finn inspirasjon her.
Desserter
- Sitrussalat med nøtter og sjokolade
- Sjokolademousse med pistasjenøtter
- Youghurt-panna cotta med bringebær og basilikum
Her kan du også lese ernæringsfysiolog Tine Sundførs beste tips til en litt lettere nyttårsmeny med dessert. Foretrekker du eller noen andre i familien kalkun til nyttårsmiddagen? Slik steker du perfekt kalkun.
