Pleier du å bli både matlei og slapp i julen? Da bør du lese dette!
- Det pussige med jula er at mange kommer tilbake etter ferien med mindre overskudd enn da den startet, sier klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør.
For selv om vi skal kose oss i julen, er det mange som spiser seg både dorske og tunge i kroppen løpet av juledagene. Høres det kjent ut?
- Heldigvis er det mye vi kan gjøre for å ikke få det sånn, sier Sundfør. Hun deler gjerne noen gode råd som gjør at vi kanskje føler oss litt bedre når julen er over.
Dette er «2:1 juledietten»
Etter et par dager med tung julemat kan nemlig en oppfriskende dag gjøre underverker for kroppen.
Fysen på sjokolade? Se om det hjelper med en klementin først!
- Jeg anbefaler at man legger inn en dag med lettere mat, mye frukt og grønt og litt andre krydder og smaker etter hver andre dag med mye tung julemat. Både fordøyelsen og smaksløkene våre setter pris på dette, sier Sundfør.
- Test deg selv: Er du en julematekspert?
Her er et menyforslag til en oppfriskende «mellomdag»:
- Frokost: Lag en smoothie til frokost
- Lunsj: Velg en deilig salat til lunsj, som for eksempel denne, men bytt fløten i dressingen med en god olivenolje. Eller hva med en sitrussalat eller rødbetsalat?
- Middag: Velg retter med mye grønnsaker og ren filet av fisk eller fugl, for eksempel kylling med appelsin og quinoasalat eller sashimi av laks med klementiner og hasselnøtter. Vi kan også anbefale denne oppskriften på pannestekt torsk eller lefse med ørret.
- Kvelds/dessert: Frisk frukt eller fruktsalat
Greit å hoppe over et og annet måltid i julen
Etter et juleselskap med mye god mat er vi ofte mette til langt ut på neste formiddag. Frokost er helt uaktuelt, og kanskje orker vi ikke mat i det hele tatt før vi skal i neste selskap? Men ifølge ernæringsfysiologen gjør det ingen ting om det går litt lenger mellom måltidene i julen.
- Det er helt uproblematisk om du hopper over frokosten og ikke spiser noe før du skal bort til lunsj. De fleste synes nok det er godt å få i seg noe, selv om de er mette, og da kan frukt være et greit alternativ. Friske sitrusfrukter er dessuten bra for fordøyelsen, påpeker Tine Sundfør, men legger til:
-Ikke vær for sulten når du setter deg til bords til jule- eller nyttårsmiddagen. Da er det lett å bli stappmett og til og med litt uvel. Når man spiser fet mat tar det nemlig litt lengre tid før man kjenner at metthetsfølelsen kommer.
