Christers tips:
I noen tilfeller kan steketiden som står på emballasjen være litt for lenge. Ta heller en hel kalkun ut en halvtime tidligere og la den hvile lenger før du skjærer i den. Hviletid er det beste verktøyet du har!
Selv foretrekker jeg å bruke kylling- eller kalkunlår fremfor bryst, da det er lettere å lykkes med. Lår inneholder mer fett og kan "herjes" litt mer med.
