Godt brød til grillmaten

Godt brød kan utvilsomt løfte et hvert måltid til et nytt nivå, også grillmaten. Faktisk kan det rette brødet løfte hele måltidet: varmt og sprøtt fra grillen gjør det susen enten du serverer pølser, burgere eller kylling. Her er våre beste tips.

Tips: Legg alltid brødet på grillen rett før servering – det gir sprøere skorpe, bedre smak og brødet passer enda bedre til sauser og tilbehør.

REALE brød

Liker du brød med mindre sødme, er de grove pølse- og burgerbrødene fra REALE-serien verdt å prøve. De fungerer like godt til klassisk grillmat som til mer eksperimentelle fyll. Varm dem 1–2 minutter på hver side over middels varme – da får du en lett risting som løfter både smak og tekstur.

• Vil du ha inspirasjon til grillfesten? Her finner du oppskrift på sommerens tre diggeste burgere.

Baguette

Baguetten er grillmatens beste lagspiller. Varm den hel på grillen og server til reker som forrett, eller skjær den i skiver og topp med tomat, basilikum og olivenolje for en rask smårett. Vil du gå et hakk lenger, lag hvitløksbaguette – rør sammen smør, finhakket hvitløk og persille, smør generøst mellom skivene, pakk i folie og legg på grillen i 10–12 minutter.

Focaccia

Italienernes saftige brød hører hjemme ved siden av grillen. Varm focacciaen direkte på risten i 2–3 minutter per side til overflaten blir sprø. Server med olivenolje og balsamico til dipping, eller bruk den som base for grillet kylling, pesto og soltørkede tomater. Den fungerer også fint som tilbehør til ost mens grillen varmes opp.

Brytebrød halvgrovt og fint

Brytebrød hører hjemme både til supper, gryteretter og grillmat. Varm det på grillen i 2–3 minutter for sprø skorpe og mykt indre, og sett det fram i en kurv sammen med aioli, hummus eller urterømme. Uformelt, lett å dele – og noe gjestene gjerne forsyner seg av flere ganger.