Hvor godt metter knekkebrød? Dette sier eksperten
Går du rundt med en følelse av at man egentlig ikke blir mett på knekkebrød? Da er du ikke alene.
– Knekkebrød kan absolutt mette godt, spesielt hvis du velger riktig type og kombinerer med smart pålegg, sier klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør.
En brødskive = to knekkebrød
Ifølge Sundfør handler det ofte om feil sammenligning.
– Mange tenker at én skive brød tilsvarer ett knekkebrød. Det stemmer ikke. En brødskive veier mer og inneholder mer vann, så du må som regel spise to knekkebrød for å få samme mengde mat. Spiser du bare ett, er det ikke rart du blir sulten fort, forklarer hun.
Ellers er forskjellen mellom brød og knekkebrød liten.
– Knekkebrød stekes litt lenger på lavere temperatur enn brød. Det er det hele. Det er verken sunnere eller mer usunt, det kommer an på typen du velger.
Fiber er nøkkelen til metthet
Metthetsfølelse handler i stor grad om fiber.
– Velger du et knekkebrød med mye fullkorn, får du automatisk mer fiber. Fiber gjør at du føler deg mett lenger, og det bidrar også til god fordøyelse, sier Sundfør.
Hun anbefaler å se etter og der knekkebrød med fire av fire kornaks gir mest fullkorn.
– Fullkorn er bra for hjertet og reduserer risikoen for livsstilssykdommer. Det er noe vi bør spise mer av, ikke mindre!
Pålegget spiller en stor rolle
Selv det mest fiberrike knekkebrødet kan få et løft hvis du velger riktig topping.
– Proteinrike pålegg og litt sunt fett gir mer og lengre metthet. Kombiner det gjerne med grønnsaker, sier Sundfør.
Hun trekker frem sin egen favoritt: avokado og kyllingpålegg.
– Da får du både sunt fett fra avokadoen og protein fra kyllingen. Legger du til cherrytomater og gulrøtter ved siden av, har du en topp ti-lunsj.
