Butterfly-grillet hel kylling

Grillet kylling er en av de sunneste favorittene på grillen. Magert protein, lite tilsatt fett og endeløse muligheter for smakssetting gjør hel kylling til et naturlig valg når du vil servere sunn grillmat til familie og venner. Her viser vi deg hvordan du kan grille hel kylling og få et sprøtt gyllent skinn som knaser i munnen.

Slik gjør du:

1. Romtemperer og tørk godt av kyllingen. Legg den med brystet ned på en stor fjøl. Bruk en skarp kniv eller en kjøkkensaks. Start med stjerten og klipp langsmed ryggbenet på begge sider. Snu og brett ut kyllingen så den ligger med innsiden ned. Press hardt ned med håndbaken til du hører et knekk og kyllingen flates ut.
2. Grill kyllingen med brystet opp over indirekte varme i 30-40 minutter. Den skal nå ha en kjernetemperatur på ca. 60 grader. Snu den og grill den ferdig over direkte varme, ca. 7 minutter, til kjernetemperaturen er 70 grader. La den hvile. Temperaturen vil fortsette å stige litt, så innen den er klar er den perfekt stekt.

Marianden som passer til alt!

• 2 hvitløksfedd
• 1 dl soyasaus
• ½ dl sriracha
• ¼ dl olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss honning
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts paprikapulver
• ½ ts pepper

Slik gjør du:

1. Finnhakk hvitløken.
2. Visp sammen soyasaus, sriracha, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, honning, oregano, paprikapulver og pepper til en jevn marinade.
3. pensle marinaden mens du griller.