Grillet asparges med yoghurt og kapers

Sprø, grillet asparges servert på en kremet seng av hvitløksyoghurt, toppet med stekte kapers og et hint av chili, dette er tilbehøret som stjeler showet på grillen.

Enkelt, friskt og full av smak, denne retten passer like godt som forrett som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Dette trenger du:

• 1 dl gresk yoghurt
• 1 fedd hvitløk
• Flaksalt
• 2 pk. grønne asparges
• 3 ss olivenolje
• 1 sitron
• 3 ss kapers
• ½ ts Chili Explosion

Rør sammen yoghurt, finrevet hvitløk og en klype flaksalt. Knekk av og kast den nederste delen av aspregesene.

Gni dem inn med litt olje og og flaksalt, før du griller dem til de har fått fine grillstriper. Del sitronen i to og grill den med snittsiden ned. Stek kapersene i en stekepanne over middels varme til de har åpnet seg og fått fin farge. Smør yoghurten utover et fat, legg aspargesene og sitronen og topp med kapers, stekeoljen og kvern over litt Chili Explosion.