Nakkekoteletter med bakt søtpotet

Saftige nakkekoteletter grillet til perfeksjon, servert med ovnsbakte søtpoteter toppet med hvitløksmør, sprø gresskarkjerner og friske urter. En enkel og smakfull middag som passer like godt til hverdag som helg.

Slik gjør du:

1. Romtemperer nakkekotelettene og grill på direkte varme til de har fått fine striper og er ferdig stekt.
2. La dem hvile.

Ovnsbakte søtpoteter

• 4 små søtpoteter
• ½ dl gresskarkjerner, ev. pinnekjerner
• 1 pk. hvitløksmør
• 1 neve friske urter, for eksempel persille, koriander eller basilikum

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
2. Stikk et par hull på hver søtpotet med en gaffel og sett dem på et stekebrett. Bak søtpotetene i ca. 1 time, til de er helt myke når du kjenner på dem.
3. Rist gresskarkjernene gyldne i en tørr stekepanne over middels varme og grovhakk dem. Skjær et kryssnitt i hver søtpotet og klem innmaten litt ut, før du topper med hvitløkssmør, finhakkede urter og gresskarkjerner.