Toast med avokado

Toast med avokado og bønner

1. Mos avokado, finhakk rødløk, grovhakk koriander og bland sammen med bønner og sitronsaft til en grov blanding. Smak til med salt og pepper.
2. Rist brødskivene og ringle over litt olivenolje. Legg på ruccula og topp med avokadomos.
3. Rør sammen kryddermiksen og strø over en klype på hver skive.