Bruschetta med avokado, grønnkål og egg

Name: Bruschetta med avokado, grønnkål og egg
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 skiver Grovt brød 100%; 1 fedd Hvitløk; 2 stk Avocado; 0.5 pose Grønnkål; 1 ss Olje; 0.35 stk Rød chili; 2 ss Gresskarkjerner; 4 stk Egg; 1 potte Gressløk

Hvorfor ikke lage deg en sunn luksus-brødskive?

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Rist brødet i en panne eller brødrister. Skrell hvitløken og del den i midten. Gni den rå hvitløken på brødet så det får smak. Del opp avokadoen i skiver og fordel utover brødet.
  Stek grønnkål i litt olje sammen med finhakket chili og gresskarkjerner. Kålen skal bli litt sprø.
  Posjer eggene i kokende vann. Ha tahini, varm grønnkål og posjerte egg på brødskivene. Avslutt med masse gressløk!