Grovt krydderbrød med nøtter og aprikos

Name: Grovt krydderbrød med nøtter og aprikos
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 25 g fersk gjær; 3 dl lunkent vann; 1 ts salt; 1 dl havrekli; 70 g brunt sukker; 0.5 ts malt kardemomme; 70 g hasselnøtter; 150 g tørkede aprikoser; 400 g hvetemel

Bak et brød proppfullt av gode smaker.

60+ min

Middels

Slik gjør du

Grovt krydderbrød med nøtter og aprikos
1. 1
  Forvarm ovnen til 200 grader.
2. 2
  Rør gjæren ut i lunkent vann i en bakebolle. Tilsett salt, havrekli, brunt sukker, kardemomme og nøtter. Grovhakk aprikosene og bland dem i. Sikt inn melet og elt deigen lett.
3. 3
  Dekk bollen med plastfolie, sett den på et lunt sted og la deigen heve i 45 min. Velt deigen deretter over i en smurt brødform og etterhev i 30 min.
4. 4
  Stek brødet på midterste rille i ovnen i ca. 45 min., eller til det er gjennomstekt. Avkjøl brødet litt i formen før du hvelver det ut og avkjøler det på en rist.