Salte og litt grovere vafler

Christers salte vafler serveres med digg tilbehør. Velg mellom eggerøre, skinke eller torskeremulade. Christer Rødseth byr på salte og litt grovere vafler. Serveres med eggerøre, skinke eller torskemarinade. Velg det du liker best!

– Salte vafler er perfekt som matpakke, tipser Christer.

– Vafler fungere utmerket med eggerøre og røkt fisk, og vanlig pålegg som ost og skinke. Syltede grønnsaker som syltet rødløk vil og fungere flott, tipser kokken videre.

20-40 min
Middels
4 personer
Salte og litt grovere vafler
KIWI logo

Slik gjør du

  1. Salt og litt grovere vaffel

    1. 1
      Pisk egg og sukker til vaffelrøren, ha i melken, rør godt og ha i det tørre og smør. Stekes i vaffeljern.
    2. 2
      Eggerøren lages ved at du varmer opp en stekepanne og har i smør. La det smelte og bruse lett i pannen før du har i egg pisket med vann i pannen og rører godt.
    3. 3
      Hold temperaturen høy i 1-2 minutter mens du rører konstant før du trekker pannen til siden, fortsetter å røre og til slutt har i salt og gressløk. Ha eggerøren så over en bolle eller lignende.
    4. 4
      Remulade lages ved at du først baker torsk. Salte den lett og bak på 180 grader i 6-7 minutter. Den skal bare flake seg, så det kan hende den trenger litt mindre eller litt mer. Avkjøl torsken og ha den i en blandebolle, ha i gressløk, creme fraiche, sitron, sitronskall og pepperrot. Smak til med salt og pepper.