Salte og litt grovere vafler

Slik gjør du

1. Salt og litt grovere vaffel

   1. 1
      Pisk egg og sukker til vaffelrøren, ha i melken, rør godt og ha i det tørre og smør. Stekes i vaffeljern.
   2. 2
      Eggerøren lages ved at du varmer opp en stekepanne og har i smør. La det smelte og bruse lett i pannen før du har i egg pisket med vann i pannen og rører godt.
   3. 3
      Hold temperaturen høy i 1-2 minutter mens du rører konstant før du trekker pannen til siden, fortsetter å røre og til slutt har i salt og gressløk. Ha eggerøren så over en bolle eller lignende.
   4. 4
      Remulade lages ved at du først baker torsk. Salte den lett og bak på 180 grader i 6-7 minutter. Den skal bare flake seg, så det kan hende den trenger litt mindre eller litt mer. Avkjøl torsken og ha den i en blandebolle, ha i gressløk, creme fraiche, sitron, sitronskall og pepperrot. Smak til med salt og pepper.