Spekesild med ingefær, hel sort pepper og appelsin

Slik gjør du

1. 1. 1
      Vann ut fisken i ett døgn i kjøleskap.
   2. 2
      Begynn med laken. Kok opp vann, eddik og sukker. La sukkeret løses opp og senk deretter varmen.
   3. 3
      Skrell ingefær og skjær den i tynne skiver. Ha ingefær og hel pepper i laken. Vask en appelsin, skrell den med potetskreller og ha skallet i laken.
   4. 4
      Press i saften fra to appelsiner og la alt koke ned til halve mengden. Del silden i mindre biter.
   5. 5
      Ha sild og lake lagvis i et norgesglass og sett kjølig.