Hjemmelagde fiskekaker i grove pitabrød

Name: Hjemmelagde fiskekaker i grove pitabrød
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g torskefilet, sei eller hyse; 1 stk egg; 1.5 ts salt; 1.5 ss potetmel; 1 dl helmelk; 1 dl kremfløte; 2 ss purre i tynne skiver; 1 potte frisk gressløk, hakket; 250 g blomkål; 2 fedd bakt hvitløk; Smør og olje til steking; 2 pakker grove pitabrød; 2 stk agurker; 300 g gresk yoghurt; 2 fedd hvitløk; 200 g fetaost; 2 dl melk; Salt, pepper og sitronsaft

Har du prøvd å lage dine egne fiskekaker? Det er enklere enn du tror, og smaker helt fantastisk! Lur inn både blomkål og hvitløk i farsen for ekstra god smak og næring. Serveres i nystekte pitabrød med frisk tzatziki og fløyelsmyk fetaostkrem.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 porsjoner

Slik gjør du

Fiskekaker
1. 1
  Del blomkålen i små buketter og bak i ovnen på 200 grader med hvitløksfeddene i litt olje og salt i ca. 30 minutter.
2. 2
  Kutt kald fisk i terninger. Kjør fisk og salt i en foodprosessor til den blir seig. Spe forsiktig i kald melk og fløte. Tilsett egg, bakt hvitløk og potetmel, og kjør raskt sammen.
3. 3
  Finhakk purre og gressløk, og mos den bakte blomkålen med en gaffel.
4. 4
  Ha farsen over i en bolle. Vend inn finhakket purre, gressløk og den bakte blomkålen.
5. 5
  Form kaker på ca. 80 gram og stek dem i en blanding av smør og olje på middels varme til de er gylne og gjennomstekte.
6. 6
  Tzatziki: Riv agurk, dryss på salt og press ut så mye vann du klarer. Bland med yoghurt og revet hvitløk.
7. 7
  Fetaostkrem: Kjør fetaost og melk i en mikser til en glatt krem. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
8. 8
  Stek pitabrødene som anvist på pakken.
9. 9
  Fyll de grove pitabrødene med nystekte fiskekaker, masse tzatziki og en raus dæsj fetaostkrem.