Hjemmelagde fiskekaker i grove pitabrød

Slik gjør du

1. Fiskekaker

   1. 1
      Del blomkålen i små buketter og bak i ovnen på 200 grader med hvitløksfeddene i litt olje og salt i ca. 30 minutter.
   2. 2
      Kutt kald fisk i terninger. Kjør fisk og salt i en foodprosessor til den blir seig. Spe forsiktig i kald melk og fløte. Tilsett egg, bakt hvitløk og potetmel, og kjør raskt sammen.
   3. 3
      Finhakk purre og gressløk, og mos den bakte blomkålen med en gaffel.
   4. 4
      Ha farsen over i en bolle. Vend inn finhakket purre, gressløk og den bakte blomkålen.
   5. 5
      Form kaker på ca. 80 gram og stek dem i en blanding av smør og olje på middels varme til de er gylne og gjennomstekte.
   6. 6
      Tzatziki: Riv agurk, dryss på salt og press ut så mye vann du klarer. Bland med yoghurt og revet hvitløk.
   7. 7
      Fetaostkrem: Kjør fetaost og melk i en mikser til en glatt krem. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
   8. 8
      Stek pitabrødene som anvist på pakken.
   9. 9
      Fyll de grove pitabrødene med nystekte fiskekaker, masse tzatziki og en raus dæsj fetaostkrem.