Kylling i tomatisert smørsaus

Slik gjør du

1. Tomatisert smørsaus:

   1. 1
      Sett ovnen på 200 grader om du skal gjøre alt på samme dag.
   2. 2
      Begynn med kyllingfileten. Del de i biter.
   3. 3
      Rens hvitløken og finhakk. Bland i yoghurt med chilipulver og revet ingefær. Ha i litt salt. Kjør det sammen med stavmikser og mariner kyllingen. Den kan gjerne ligge i marinaden over natten om du har tid til det, eller du kan bare blande det sammen og la det ligge så lenge du har mulighet.
   4. 4
      Kutt løk og hvitløk i skiver. Del tomatene i to og legg de i en varm kjele med litt olje i. La tomatene ligge med snittflaten ned i 5-6 minutter før du har i løken. Nå kan du røre slik at løken blir blank.
   5. 5
      Ha på hakkede tomater og la det småputre i 15-20 minutter før du har i hakket jalapenos, krydder og cashewnøtter. La det småputre i 20 minutter til. Nå kjører du opp hele sulamitten til en glatt masse med stavmikser.
   6. 6
      Kok risen du velger etter anvisningen på pakken. Min hovedregel er å doble mengden vann mot ris. Husk å skylle risen i kaldt vann en god stund før du koker den!
   7. 7
      Bak kyllingfileten med marinade på 180 grader i ca. 10 minutter. Vend det inn i sausen før servering.
   8. 8
      Sausen varmes og monteres ved at du kjører inn smør og creme fraiche med stavmikser.
   9. 9
      Varm den forsiktig opp og ha kyllingen oppi, etter 5-6 minutter er maten servert. Server med risen ved siden av.
   10. 10
       Kålsalaten lages ved at kålen strimles tynt og blandes med sukker, salt og eddik. La den stå i 15-20 minutter før du presser ut væsken som har havnet i bollen. Server det hele med kålsalaten ved siden av.