Helstekt kylling med vannmelonsalat

Name: Helstekt kylling med vannmelonsalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk hel kylling; 5 dl vann; 1 stk hel hvitløk; 50 g smør; 2 ts chiliflakes; 2 ss olivenolje; 0.5 stk vannmelon; 300 g fetaost; 0.5 stk potte basilikum; 1 stk rødløk; 6 ss olivenolje; 2 ss honning; 2 stk Saften av 2 lime; 1 ts chiliflakes

Christer Rødseth serverer en sunn, mettende og digg middagsrett. Helstekt kylling med vannmelonsalat, fetaost og honningvinaigrette.

Metningsgarnityrer kan være så mangt her, for eksempel saltkokte poteter?

– Opp til deg, men salaten her anbefaler jeg til enhver anledning du har muligheten til å lage den, sier Christer.

20-40 min

Middels

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Start med kyllingen. Krydre kyllingen godt med olivenolje, salt, pepper og chiliflakes.
2. 2
  Masser det godt inn og sett så kyllingen inn i en forvarmet stekovn på 120 grader i ca. 1 time med vann, knuste hvitløksfedd og smør.
3. 3
  Ta den så ut, sett opp temperaturen til 240 grader og stek i ytterligere ca. 10 minutter, slik at den får en gylden farge.
4. 4
  La kyllingen hvile i minimum 30 minutter før du skjærer av lårene og brystene.
5. 5
  Vannmelonen kuttes i terninger og has i et stort fat. Knus over fetaost. Skjær rødløken i tynne skiver og ha over også før du blander godt. Bland sammen olivenolje, honning, chiliflakes med salt og pepper. Hell blandingen over salaten. På toppen har du basilikumblader og gjerne noen nøtter eller lignende om du har slik at du får litt tekstur.