Karrigryte med kylling

Name: Karrigryte med kylling
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g kyllingbryst / kylling lårfilet; 1 stk vårløk; 0.5 pk grønne druer; 1 pk koriander; 1 stk kepaløk; 5 dl kokosmelk; 3 dl fløte; 1 stk kyllingbuljongterning; 1 ts gul karri; 2 ss solsikkeolje; 2 ss honning; 1 stk Cashewnøtter; 1 stk Frisk koriander; 1 stk Limebåter; 300 g ris; 30 g smør; 1 stk bit ingefær; 3 stk hvitløksfedd

En digg karrigryte med kylling og druer - toppes med cashewnøtter og frisk koriander.
Christer har besøk av Bocuse d'Or-kokk Christian André Pettersen. Sammen lager de en karrigryte med kylling og druer - toppes med cashewnøtter og frisk koriander. Gryten serveres med ris.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Skjær kyllingen i jevne biter
2. 2
  Finhakk kepaløk og vårløk
3. 3
  Del druene i to
4. 4
  Grovhakk koriander
5. 5
  Varm solsikkeolje i en gryte på middels høy varme
6. 6
  Stek kepaløken til den er myk og lett gyllen
7. 7
  Tilsett karri og la det frese i 30 sekunder for å utvikle smak
8. 8
  Ha i kyllingen og brun lett
9. 9
  Tilsett kokosmelk, fløte og kyllingbuljong
10. 10
  Tilsett kokosmelk, fløte og kyllingbuljong
11. 11
  Vend inn druene og vårløken mot slutten
12. 12
  Smak til med soyasaus, honning og eventuelt litt ekstra karri
13. 13
  Rør inn frisk koriander rett før servering
14. 14
  Skyll risen godt
15. 15
  Kok den som vanlig, men tilsett smør, ingefær og hvitløk i kokevannet
16. 16
  La det trekke ferdig og fluff opp før servering
17. 17
  Server kyllinggryten med ris
  Tips!
  Server kyllinggryten med ris, topp med cashewnøtter og frisk koriander og press litt lime over rett før du spiser