Chiliburgere med hjemmelagde burgerbrød

Chiliburgere med hjemmelagde burgerbrød

Dette er en burger med masse smak. Lag chiliburger med hjemmelaget burgerbrød, coleslaw, avokado og chilimajones

Ingredienser

  • 2 pakker Dagens burger sweet chili
  • 2 stk Avokadoer

Burgerbrød

  • Ca. 9 dl Hvetemel (pluss ekstra til uttaking)
  • 1,5 ts Flaksalt
  • 2 ts Sukker
  • 2,5 ts Tørrgjær
  • 4,5 dl Lunkent vann
  • 1 stk Egg til pensling (kan erstattes med melk)
  • 1 ss Sesamfrø

Coleslaw

  • 1/4 Kål
  • 1/4 Rødløk
  • 1 neve Frisk koriander
  • 1 stk Lime
  • 1 ss Olivenolje
  • Flaksalt

Chilimajones

  • 1 dl Majones
  • 2 ts Sriracha

Slik gjør du

  1. Grill burgerne først over direkte varme på begge sider for en perfekt grillskorpe. Deretter griller du dem ferdig over indirekte varme.
  2. Skjær avokadoene i skiver. Server burgere med chilimajones, avokado og coleslaw.
  3. Bland mel, salt, sukker og gjær i en stor bakebolle. Rør så inn vannet til deigen er fast nok til å formes til en ball, men fortsatt ganske klissete.
  4. Dekk til bollen med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i 1-1.5 time.
  5. Forvarm ovnen til 220 grader mens du triller ut deigen til åtte like store boller. Strø ekstra mel på benken ved behov.
  6. Klem brødene litt ned, pensle dem med vispet egg og strø over frø. Stek dem i ca. 10 minutter. Brødene er ferdige når de er gylne og lyden er hul når du banker lett på undersiden. Avkjøl dem på en rist.
  7. Snitt kålen og løken i løvtynne skiver. Grovhakk korianderen. Hell over limesaft, olivenolje og en klype salt og massér det sammen.
  8. Rør sammen majones, sriracha og en klype salt.