Julemedisterburger med rødkål, sennep og rørte tyttebær
Sett julepreg på burgermiddagen.
40-60 min
MiddelsSlik gjør du
Julemedisterburger
- Krydre medisterdeigen med en god klype salt og pepper, nellik og ingefær og kna den godt sammen i en stor bolle. Form deigen til fire like store burgere og legg dem til side.
- Skjær eplet i skiver. Smelt smøret i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek epleskivene gylne og myke, og burgerne til de har en fin stekeskorpe og er gjennomstekte.
- Snitt rødkålen fint, legg den i en bolle og hell over olje, eddik og en god klype salt. Klem den godt sammen med fingrene, så den mykner.
- Varm burgerbrødene i ovnen sammen med søtpotetene rett før de er ferdige. Smør sennep på bunnen og topp med ruccula, rødkål, en epleskive, en burger og rørte tyttebær.
Søtpotetfries
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skrell søtpotetene, skjær dem i tynne skiver og deretter i staver.
- Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate, hell over oljen, en god klype salt og kanel og vend det sammen.
- Spre stavene utover platen og bak dem til de er sprø og gylne, ca. 30 minutter.